燴道集團
燴道復合調味品—品牌升級、模式升級、產品升級推動B端C端市場雙提升
項目內容
戰略模式規劃、品牌文化升級、
不同市場端的市場發展規劃、品牌定位策劃、
市場競爭策略、產品策劃、
產品賣點挖掘、產品包裝設計
國際獎項
2021 iF Design Award 德國iF國際設計獎
2021 A’Design Award 意大利A’Design 設計獎
解決方案
一、品牌文化升級：燴道堅持用食材調味食材
二、戰略規劃
1-模式創新驅動：創新B端發展模式；探索C端創新模式
2-B端做規模，建立產業互聯網基礎
3-C端做樣板，建立產品關注度
2-B端做規模，建立產業互聯網基礎
3-C端做樣板，建立產品關注度
三、B端品牌模式創新及B端戰略產品策劃設計
（一）策略分析：PEST分析
1、政治政策分析（P）
大眾創業 萬眾創新；鼓勵中小企業發展；鼓勵民生發展。
2、經濟因素分析（E）
小微發展；經濟下行；鼓勵小業主發展。
3、社會消費及渠道業態分析（S）
網購的普及和新零售模式的出現，刺激了調味品新渠道業態的涌現，對傳統農貿
市場、批發市場的替代作用顯著； 城鎮居民人均收入消費穩步增長，餐飲業、家庭消費和食品制造業對調味品的需求均保持旺盛增長；便利性需求涌現，到家服務迅速普及滲透，社區群體增速明顯。
4、技術因素分析（T）
互聯網+/冷鏈物流、倉儲模式的發展和創新，推動調味產品標準化；生產設備智能應用，提升企業運維效率，提高產品生產效率；
5、PEST分析小結
?聚焦小微餐飲
?突破“營銷”限制；
?獲得“產業”品牌定位
大眾創業 萬眾創新；鼓勵中小企業發展；鼓勵民生發展。
2、經濟因素分析（E）
小微發展；經濟下行；鼓勵小業主發展。
3、社會消費及渠道業態分析（S）
網購的普及和新零售模式的出現，刺激了調味品新渠道業態的涌現，對傳統農貿
市場、批發市場的替代作用顯著； 城鎮居民人均收入消費穩步增長，餐飲業、家庭消費和食品制造業對調味品的需求均保持旺盛增長；便利性需求涌現，到家服務迅速普及滲透，社區群體增速明顯。
4、技術因素分析（T）
互聯網+/冷鏈物流、倉儲模式的發展和創新，推動調味產品標準化；生產設備智能應用，提升企業運維效率，提高產品生產效率；
5、PEST分析小結
?聚焦小微餐飲
?突破“營銷”限制；
?獲得“產業”品牌定位
（二）競爭分析
調味料市場典型性特征
1、坐商現狀明顯
大部分經銷商仍處于坐商狀態，不主動尋找，仍處于等待品牌方上門； 大商形成；部分調味品大商形成，這部分大商開始培育自己的調味品品牌，品牌化、模式化趨勢凸顯。
2、經銷商迭代進化
經銷商迭代，年輕經銷商群體崛起；消費市場的轉變，促使經銷商思路向年輕化轉變， 更注重商品時尚化、個性化 ；
3、復合調味品流行化趨勢
經過市場走訪，發現現在復合調味品流行化趨勢明顯，產品品牌化美觀化，外觀競爭加劇。
4、競爭分析小結
?模式創新：從競爭到整合
?產品突破：創新產品機會明顯
?搭建平臺：傳統模式下行，新平臺必然出現
1、坐商現狀明顯
大部分經銷商仍處于坐商狀態，不主動尋找，仍處于等待品牌方上門； 大商形成；部分調味品大商形成，這部分大商開始培育自己的調味品品牌，品牌化、模式化趨勢凸顯。
2、經銷商迭代進化
經銷商迭代，年輕經銷商群體崛起；消費市場的轉變，促使經銷商思路向年輕化轉變， 更注重商品時尚化、個性化 ；
3、復合調味品流行化趨勢
經過市場走訪，發現現在復合調味品流行化趨勢明顯，產品品牌化美觀化，外觀競爭加劇。
4、競爭分析小結
?模式創新：從競爭到整合
?產品突破：創新產品機會明顯
?搭建平臺：傳統模式下行，新平臺必然出現
（三）策略方向
經過分析，餐飲行業具有較高的產業關聯度，對食品調味品等原材料具有產業上下游帶動作用。消費群體大、市場容量高的快餐行業是關鍵。因此我們鎖定餐飲中小經營者。
1、市場機會點及策略突破口：鎖定定餐飲中小經營者 一站式解決，中小餐飲經營所需
2、模式創新：打造燴道餐飲寶 將燴道餐飲寶打造成餐飲中小經營者的綜合賦能平臺
調味味道競爭力賦能+食材供應鏈賦能+經營技能提升賦能+店面管理能力提升賦能
1、市場機會點及策略突破口：鎖定定餐飲中小經營者 一站式解決，中小餐飲經營所需
2、模式創新：打造燴道餐飲寶 將燴道餐飲寶打造成餐飲中小經營者的綜合賦能平臺
調味味道競爭力賦能+食材供應鏈賦能+經營技能提升賦能+店面管理能力提升賦能
（四）模式品牌打造：燴道餐飲寶
1-品牌類型：平臺品牌
2-品牌名稱：燴道餐飲寶
3-品牌定位：干餐飲 找燴道
4-品牌利益：快速賦能中小餐飲經營，讓客戶的餐飲生意火爆起來
5-品牌形象
2-品牌名稱：燴道餐飲寶
3-品牌定位：干餐飲 找燴道
4-品牌利益：快速賦能中小餐飲經營，讓客戶的餐飲生意火爆起來
5-品牌形象
（五）B端戰略產品打造：復合調味汁策劃及設計
1、B端的核心痛點/需求分析
?快速出餐，簡單方便
?菜品口味，標準化
?美味，消費者愛吃
2、產品機會點鎖定：
?專為餐飲廚師調味定制
?讓菜品口味更統一
?讓出餐時間更快速
3-產品名稱
燴道0+私廚汁
4-產品特點
0+ 不添加色素防腐劑 更自然的調味更健康
速+ 出菜速度快: 操作方便，制作簡單
鮮+ 用食材調味食材: 來自海鮮和植物香料提取
5-產品矩陣布局
燉煮專用+蒸菜專用+紅燒專用+黃燜專用+醬鹵專用
?快速出餐，簡單方便
?菜品口味，標準化
?美味，消費者愛吃
2、產品機會點鎖定：
?專為餐飲廚師調味定制
?讓菜品口味更統一
?讓出餐時間更快速
3-產品名稱
燴道0+私廚汁
4-產品特點
0+ 不添加色素防腐劑 更自然的調味更健康
速+ 出菜速度快: 操作方便，制作簡單
鮮+ 用食材調味食材: 來自海鮮和植物香料提取
5-產品矩陣布局
燉煮專用+蒸菜專用+紅燒專用+黃燜專用+醬鹵專用
（六）B端戰略產品打造：復合調味湯及復合調味醬
1、復合調味湯（8湯）
燴道集團
品牌升級+模式升級+產品升級
推動燴道B端C端市場雙提升！
項目內容
戰略模式規劃、品牌文化升級、
不同市場端的市場發展規劃、品牌定位策劃、
市場競爭策略、產品策劃、
產品賣點挖掘、產品包裝設計
解決方案
一、品牌文化升級：燴道堅持用食材調味食材?
燴道整體品牌定位-專注健康復合調味
燴道整體的核心競爭力-健康+服務
燴道整體的品牌底線-用食材調味食材
燴道整體的品牌信仰-讓美味更健康，讓美味更有愛
研發-健康第一，美味第一；源于餐飲，高于餐飲。
生產-兩大基地，三大園區，五大品類，全生態生產。
服務-服務讓產品更出色（111服務：1對1服務；1小時響應；1定有結果）
燴道整體的核心競爭力-健康+服務
燴道整體的品牌底線-用食材調味食材
燴道整體的品牌信仰-讓美味更健康，讓美味更有愛
研發-健康第一，美味第一；源于餐飲，高于餐飲。
生產-兩大基地，三大園區，五大品類，全生態生產。
服務-服務讓產品更出色（111服務：1對1服務；1小時響應；1定有結果）
二、戰略規劃?
1-模式創新驅動：創新B端發展模式；探索C端創新模式
2-B端做規模，建立產業互聯網基礎
3-C端做樣板，建立產品關注度
2-B端做規模，建立產業互聯網基礎
3-C端做樣板，建立產品關注度
三、C端品牌模式創新及C端戰略產品策劃設計
C端品牌模式創新：燴道廚房直通車
1-燴道微連鎖模式-燴道微連鎖模式=網易嚴選+鍋圈；即食材連鎖+嚴選直供的縮小版
運營形式: 3合1多點觸達
微連鎖最終商業模式: 打造燴道的廚房耗材生態圈
2-平臺品牌名稱-燴道廚房直通車
3-平臺品牌定位-廚房食材用品嚴選直供生態鏈
4-平臺品牌廣告語-嚴選品質、平價直供、一站直達、一應俱-
運營形式: 3合1多點觸達
微連鎖最終商業模式: 打造燴道的廚房耗材生態圈
2-平臺品牌名稱-燴道廚房直通車
3-平臺品牌定位-廚房食材用品嚴選直供生態鏈
4-平臺品牌廣告語-嚴選品質、平價直供、一站直達、一應俱-
四、C端戰略產品策劃設計
0+提味汁
1-燴道調味汁該如何突破？挖掘用戶核心需求，放大產品核心價值。
大眾對調味汁需求持續遞增，蠔油、味達美等調味品市場增量迅速。燴道調味汁的核心：一瓶=N瓶（一瓶=蠔油+味極鮮+香料+…）;不止代替，更是引領升級。一瓶燴道調味汁將升級蠔油+味極鮮這些傳統調味品。
2-燴道調味汁該如何突破？創新品類，錯位競爭
做飯好吃很簡單：不僅提味，還能提鮮
鎖定核心場景、核心需求繼而鎖定核心品類：提味汁
產品名稱：燴道0+提味汁
3-如何放大燴道提味汁的價值？用一句指令表明產品態度，一句話打動目標消費者。一汁成菜，大廚味道。
廣告語：一勺get大廚同款好味
產品賣點：
0+：不添加色素防腐劑 更自然的調味更健康
N+：1瓶=多瓶, 一瓶=味極鮮+蠔油+植物香料
鮮+：用食材調味食材, 來自海鮮和植物香料提取
4-產品規劃: 專菜專用，滿足年輕人做飯的各種需求。
燉煮專用+蒸菜專用+紅燒醬燜專
大眾對調味汁需求持續遞增，蠔油、味達美等調味品市場增量迅速。燴道調味汁的核心：一瓶=N瓶（一瓶=蠔油+味極鮮+香料+…）;不止代替，更是引領升級。一瓶燴道調味汁將升級蠔油+味極鮮這些傳統調味品。
2-燴道調味汁該如何突破？創新品類，錯位競爭
做飯好吃很簡單：不僅提味，還能提鮮
鎖定核心場景、核心需求繼而鎖定核心品類：提味汁
產品名稱：燴道0+提味汁
3-如何放大燴道提味汁的價值？用一句指令表明產品態度，一句話打動目標消費者。一汁成菜，大廚味道。
廣告語：一勺get大廚同款好味
產品賣點：
0+：不添加色素防腐劑 更自然的調味更健康
N+：1瓶=多瓶, 一瓶=味極鮮+蠔油+植物香料
鮮+：用食材調味食材, 來自海鮮和植物香料提取
4-產品規劃: 專菜專用，滿足年輕人做飯的各種需求。
燉煮專用+蒸菜專用+紅燒醬燜專
五、C端系列產品打造
燴道湯廚記
1-產品機會點：湯菜機會明顯
2-產品定位：專為湯菜打造
3-產品名稱：燴道湯廚記
2-產品定位：專為湯菜打造
3-產品名稱：燴道湯廚記
燴道筷廚到家
產品定位：居家美食加速器
產品名稱：燴道筷廚到家
產品廣告語：筷廚到家，筷快吃飯
產品支持點：
材以臻選，料以心用
精于匠魂，還原本味
須臾片刻，收獲美好
使用便捷，秒變大廚
一料在手，美味全有
產品名稱：燴道筷廚到家
產品廣告語：筷廚到家，筷快吃飯
產品支持點：
材以臻選，料以心用
精于匠魂，還原本味
須臾片刻，收獲美好
使用便捷，秒變大廚
一料在手，美味全有
燴道筷廚到家
產品名稱：二刷刷刷醬
產品廣告語：值得再刷一邊的醬料
產品支持點：
天然原料，獨特配方
匠心工藝，傳承古法
醬體細膩，入味更足
煨腌蘸刷，一料多用
產品廣告語：值得再刷一邊的醬料
產品支持點：
天然原料，獨特配方
匠心工藝，傳承古法
醬體細膩，入味更足
煨腌蘸刷，一料多用
